Иccледование проблемы мастита

20 мая

Исследование главной проблемы молочного скотоводства - заболевания маститом, наносящим значительный экономический ущерб.

Лечение животных, потери молока, преждевременная выбраковка поголовья, снижение надоев — все это лишь малая часть последствий влияния патогенной микрофлоры на животноводческое предприятие.

Мастит в животноводстве

Мастит является самой распространенной и самой убыточной причиной нестабильной работы молочных ферм в мире. Ежегодно маститом болеют от 10 до 70% коров в мире. При этом совокупные убытки в мире от бактериального мастита составляют 19-32 млрд. долларов США в год. Проблема маститов настолько серьезная, что во многих странах эта проблема решается на уровне государства. Поэтому необходимо очень строго и максимально ответственно контролировать это заболевание с целью его своевременной профилактики и лечения.

Что такое мастит
Мастит — это воспаление молочной железы, которое может быть вызвано любым из известных видов болезнетворных микроорганизмов. Некоторые бактерии живут непосредственно на теле коровы и на внешней поверхности соска. Они передаются от коровы к корове через доильные аппараты, салфетки или на руках доярок. Ещё одна большая группа бактерий всегда существует там, где содержится корова, и в силу различных причин может вызывать значительные проблемы с маститом.
Субклиническая форма

Субклинический мастит — это заболевание, которое сложно диагностировать по внешним симптомам без проведения специальных анализов. Воспаление молочной железы протекает незаметно, а молоко имеет нормальный вид. Чтобы точно поставить диагноз, необходимо провести подсчёт соматических клеток и анализ на флору, которая

выделяется вместе с молоком из вымени животного.

Если вовремя не обнаружить субклинический мастит,

то через несколько месяцев болезнь перейдет в клини-

ческую форму. Субклинический мастит встречается в стадах в 10 раз чаще, чем клинический мастит.

Проявляющаяся инфекция, клетки вымени еще не инфицированы.

Клиническая форма

Клинический мастит у коров часто заметен без проведения лабораторных исследований. Молоко выделяется комками и хлопьями, в результате чего становится непригодным для употребления. Сгустки, присутствующие в молоке, образованы казеином, лейкоцитами и эпителием. Несмотря на выраженные признаки, мастит протекает не очень остро. При умеренном мастите вымя становится болезненным, набухшим и твердым.
Повышается температура той части молочной железы, где имеется очаг воспаления. Отёк вымени развивается из-за закупоривания сгустками млечных протоков, которые препятствуют свободному току молока из альвеол. Если мастит не лечить, то клинические признаки становятся более выраженными. Очаг воспаления распространяется на все вымя, и может развиться абсцесс.
Инфицированная мололочная жчная железа. Клетки пораженны маститом.

Формы клинически выраженных
маститов у коров

  • Серозный
  • Катаральный
  • Фибринозный
  • Гнойный
  • Геморрагический

Факторы экономического ущерба

Выбраковка молока

Затраты на выбраковку коров

Дополнительные трудозатраты

Лечение

Услуги ветеринарного врача

Снижение продуктивности

 

Возбудители мастита

В ходе исследований учёные РУП «Институт экспериментальной ветеринарии им. С.Н. Вышелесского» установили наиболее часто встречающиеся группы возбудителей клинических и субклинических маститов на молочно-товарных фермах. Обычно появление большинства новых инфекционных заболеваний вызвано двумя различными группами бактерий (данные приведены в таблице ниже).
ГРУППА ВОЗБУДИТЕЛЕЙ
ВСТРЕЧАЕМОСТЬ
Кишечные микроорганизмы 35,6 %
Стафилококки 28,7 %
Стрептококки 21,7 %
Псевдомонас инфекции 7,8 %
Группа спорообразующих
микроорганизмов
4,3 %
Дрожжеподобные грибы
1,9 %

 

Колиформные микроорганизмы
Кишечная палочка (E.Coli)

Эта группа включает в себя кишечную палочку (лат. E.coli) и несколько похожую группу бактерий (лат. Кlebsiella). Эта

группа микроорганизмов всегда присутствует на молочных фермах. Местом обитания бактерий являются фекалии, поэтому каждый раз при дефекации коровы они снова попадают в окружающую её среду. Колиформные бактерии способны выжить в подстилке, особенно в материалах древес- ного происхождения, таких как стружка и опилки. Если в подстилку попадает навоз, вытекшее молоко, моча, то впоследствии под воздействием тепла тела животного или тёплой погоды, может произойти быстрое и бурное размножение бактерий. Нахождение колиформных бактерий в условиях содержания коровы является важным фактором возрастающего процента проявления новых инфекционных заболеваний. Увеличение числа бактерий повышает риск заболеваемости, уменьшение — снижает эту угрозу.

 

Это важно знать
Термоустойчивый стафилококковый энтеротоксин не разрушается даже при кипячении и пастеризации молока. При употреблении молочных продуктов, содержащих токсин, у людей возникают тяжелейшие пищевые отравления, нередко приводящие к летальному исходу. Патогенные стрептококки в молоке могут также являться причиной таких заболеваний, как эндокардиты, менингиты у новорожденных, стрептококковые ангины, энтериты.
Факторами, способствующими образованию энтеротоксина в продуктах, является рН среды 6.9 — 7.2, наличие углеводов, белков, повышение температуры до 25 — 30°С. При температуре ниже 20°С и рН 6,5 образование энтеротоксина замедляется, а при температуре ниже 10°С и рН 6 прекращается. Стафилококковый энтеротоксин образуется более интенсивно в полуанаэробных условиях развития стафилококков. В простокваше, кефире, твороге образования энтеротоксина не происходит вследствие повышенной кислотности этих продуктов. В кисломолочных продуктах и в мороженом стафилококковый энтеротоксин может быть обнаружен лишь в том случае, если эти продукты изготовлены из молока или молочной смеси, заведомо обсемененных стафилококками и содержащих токсин. В России и других странах собраны данные о возникновении гастроэнтерита у детей, обусловленного наличием патогенных штаммов кишечной палочки в молоке коров. Технологический процесс обработки (в том числе и пастеризация) молока не уничтожает споровую микрофлору и токсическую фракцию бактерий, способную вызвать токсикоинфекцию. Молоку и молочным продуктам принадлежит первое место, в возникновении пищевых интоксикаций у человека, поэтому безопасность производственного сырья — важнейший приоритет всей молочной индустрии.











 

Стрептококки и стафилококки

Стрептококки и стафилококки — возбудители контагиозного мастита, его клинических форм, эндометрита, гнойно-некротческих поражений копыт. Ввиду значительной приспособительной функции этой группы микроорганизмов к антибиотикам в медицинской практике очень остро стоит поиск сложных и эффективных схем лечения. Более того, используя сырое молоко без надлежащей пастеризации или кипячения в кормлении молодняка крупного рогатого скота, мы сознательно подрываем иммунную систему телят, провоцируя болезни. Данная группа микроорганизмов 

становится основной проблемой на многих образцовых фермах, где обычно нет проблем с инфекционным маститом. Эти микроорганизмы вызывают серьезные проблемы. Они приспособлены к выживанию в окружающей среде, а также на теле коровы и в ее вымени.

Местом обитания этого вида бактерий могут стать и такие участки тела, как область вульвы, шерсть, кожа и морда коровы. При проникновении бактерий в молочную железу они могут вызвать воспалительные процессы, которые трудно поддаются лечению.

 
Золотистый стафилококк (Staphylococcus aureus)

Мастит — не болезнь одной коровы

На практике мастит редко бывает изолированной проблемой. Чаще всего за ним стоит целая цепочка факторов: состояние вымени, чистота подстилки и помещений, качество подготовки к доению, санитарное состояние доильного оборудования. Возбудители могут находиться буквально везде — на коже сосков, в навозе, воде, на руках персонала, салфетках, поверхностях доильного зала. Именно поэтому бороться с маститом точечно — лечить заболевших и ждать следующих — не работает. Нужна последовательная система: от подготовки вымени перед доением до санитарной обработки оборудования и помещений после него. Каждый пропущенный этап становится точкой входа для новой инфекции.

Снизить риск новых случаев можно, если контролировать не только уже проявившееся заболевание, но и условия, в которых оно возникает. Регулярная преддоильная обработка, защита сосков после доения, качественная мойка доильного контура, дезинфекция залов — всё это в совокупности уменьшает микробиологическую нагрузку и помогает удерживать качество молока на стабильном уровне. Именно из этой логики выстроена наша гигиеническая программа Invadis Dairy: система, где каждое направление закрывает конкретный участок риска — вымя, доильное оборудование, помещения содержания, доильные залы.

Наше качество

Имея многолетний опыт в области разработок для сельского хозяйства, наша компания проводит высокоэффективные и многоступенчатые испытания своих продуктов, уделяя особое внимание ветеринарным аспектам безопасности продукции.